• Bez kategorii

    Cukier biały czy brązowy

    Cukier biały czy brązowy, czyli mity dietetyczne #1 Gdy kupujemy kawę, powszechny stał się wybór między cukrem białym a brązowym, tym zdrowszym teoretycznie. No właśnie….teoria czy fakt? Czy faktycznie wybierasz zdrowszy produkt, czy dałeś się wkręcić? Zacznijmy od tego czym jest cukier, ten biały proszek, znany nam wszystkim doskonale. Cukier biały Otrzymywany jest głównie z buraków cukrowych. W procesie rafinacji (oczyszczania) oddzielana jest melasa, ciemnobrązowy syrop, w wyniku czego pozostaje nam biały kryształ. Cukier biały  w 99% składa się z sacharozy (dwucukier składający się z glukozy i fruktozy). Ok, to mamy biały cukier- sachorozę, która poprzez swój słodki smak stała się podstawą wielu produktów spożywczych. Nadmierne spożycie wywiera negatywny wpływ…